Фри как в Макдональдсе - домашний рецепт
28.06.2025 в 22:41
Машинки с доставкой
Картофель фри из Макдональдса имеет особую хрустящую текстуру и узнаваемый вкус. Этот рецепт поможет повторить знаменитое блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Картофель (сорт Рассет или Бинтже) | 4 крупных клубня |
| Растительное масло | 1 л для фритюра |
| Соль | по вкусу |
| Ледяная вода | 1,5 литра |
Пошаговый рецепт приготовления
- Очистите картофель и нарежьте брусочками толщиной 7-8 мм
- Замочите нарезанный картофель в ледяной воде на 30 минут
- Промойте под холодной водой до прозрачности воды
- Обсушите картофель бумажными полотенцами
- Нагрейте масло до 160°C в глубокой фритюрнице или казане
- Обжарьте картофель порциями по 3-4 минуты до мягкости
- Выньте и дайте остыть 15 минут
- Разогрейте масло до 190°C
- Обжарьте повторно до золотистой корочки (2-3 минуты)
- Выложите на бумажные полотенца и сразу посолите
Секреты идеального фри
- Используйте только свежий картофель без зелени
- Двойная обжарка - обязательный этап
- Не солите картофель перед жаркой
- Поддерживайте точную температуру масла
Пищевая ценность (100г)
| Компонент | Количество |
| Калории | 312 ккал |
| Белки | 3,4 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 41 г |
Отличия от оригинального рецепта
В Макдональдсе используют:
- Специальные сорта картофеля с высоким содержанием крахмала
- Промышленные фритюрницы с точным контролем температуры
- Предварительную заморозку полуфабриката
- Добавление декстрозы для золотистого цвета
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Додо Пицца — одна из самых известных сетей пиццерий в России и мире. Ее история началась в 2011 году и с тех п…
Слово "заработной" является прилагательным, образованным от существительного "заработок". Рассмотрим его прави…
Оплата счетов, налогов и других обязательных платежей требует соблюдения установленных правил и процедур. Расс…
Агрокиллер - системный гербицид сплошного действия для борьбы с сорняками. Рассмотрим правильную методику приг…
Отмена заказа в парфюмерно-косметической сети Л'Этуаль возможна на разных этапах обработки. Рассмотрим все дос…
Полное погашение кредитной карты Тинькофф Платинум требует понимания особенностей продукта и соблюдения правил…
В стандартной версии Minecraft существует ограничение на максимальный уровень зачарований. В этой статье мы ра…
Портал Госуслуги позволяет получить информацию о всех кредитах, зарегистрированных в бюро кредитных историй. Р…
Эффективное погашение долгов требует системного подхода и финансовой дисциплины. Рассмотрим проверенные методы…
Новинки