Как приготовить хворост: пошаговый рецепт

28.06.2025 в 22:47

Хворост - хрустящее сладкое лакомство, популярное во многих кухнях мира. Предлагаем классический рецепт приготовления этого десерта.

1. Ингредиенты

2. Пошаговый процесс приготовления

1. Приготовление теста:
   • В глубокой миске смешайте яйца с сахаром
   • Добавьте сметану, перемешайте до однородности
   • Постепенно вводите муку, замешивая крутое тесто
2. Формирование хвороста:
   • Раскатайте тесто тонким слоем (2-3 мм)
   • Нарежьте полосками 5х10 см
   • Сделайте надрез посередине каждой полоски
   • Проденьте один конец полоски в надрез
3. Обжарка:
   • Разогрейте масло до 180°C
   • Обжаривайте по 3-4 штуки до золотистого цвета
   • Выкладывайте на бумажные полотенца

3. Советы по приготовлению

• Тесто должно быть крутым и не липнуть к рукам
• Для аромата можно добавить 1 ст. ложку коньяка
• Масло не должно дымиться - это признак перегрева
• Готовый хворост можно посыпать сахарной пудрой

4. Время приготовления

Хворост лучше подавать охлажденным. Храните в сухом месте в бумажном пакете не более 3 дней. Для разнообразия можно экспериментировать с формами и добавками.